يقول تقرير جديد لـ منظمة الصحة العالمية إن فرض ضرائب على المشروبات السكرية يمكن أن يعمل على التقليل من استهلاك السكريات ، ويقلل من السمنة والسكري من النوع الثاني وتسوس الأسنان.
قد تؤدي السياسات المالية التي تؤدي إلى زيادة بنسبة 20٪ على الأقل في سعر التجزئة للمشروبات السكرية إلى تخفيضات تناسبية في استهلاك هذه المنتجات ، وفقًا للتقرير المعنون ” السياسات المالية للنظام الغذائي والوقاية من الأمراض غير المعدية “.
التقليل من استهلاك السكريات يعني انخفاض تناول “السكريات الحرة” والسعرات الحرارية بشكل عام ، وتحسين التغذية وتقليل الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة والسكري وتسوس الأسنان.
تشير السكريات الحرة إلى السكريات الأحادية (مثل الجلوكوز أو الفركتوز) والسكريات الثنائية (مثل السكروز أو سكر المائدة) المضافة إلى الأطعمة والمشروبات من قبل الشركة المصنعة أو الطهي أو المستهلك ، والسكريات الموجودة بشكل طبيعي في العسل والشراب وعصائر الفاكهة والفاكهة مركزات العصير.
المحتويات
السمنة في تزايد
يقول الدكتور دوغلاس بيتشر ، مدير إدارة الوقاية من الأمراض غير المعدية في منظمة الصحة العالمية: “استهلاك السكريات الحرة ، بما في ذلك منتجات مثل المشروبات السكرية ، هو عامل رئيسي في الزيادة العالمية للأشخاص الذين يعانون من السمنة ومرض السكري”. إذا فرضت الحكومات ضرائب على منتجات مثل المشروبات السكرية ، فيمكنها تقليل المعاناة وإنقاذ الأرواح. يمكنهم أيضًا خفض تكاليف الرعاية الصحية وزيادة الإيرادات للاستثمار في الخدمات الصحية “، لذا يجب علينا التقليل من استهلاك السكريات
في عام 2014 ، كان أكثر من 1 من كل 3 (39٪) بالغين في جميع أنحاء العالم ممن تبلغ أعمارهم 18 عامًا أو أكثر يعانون من زيادة الوزن. تضاعف انتشار السمنة في جميع أنحاء العالم بين عامي 1980 و 2014 ، حيث تم تصنيف 11٪ من الرجال و 15٪ من النساء (أكثر من نصف مليار بالغ) على أنهم يعانون من السمنة المفرطة.
مؤشرات عن السمنة وزيادة الوزن
بالإضافة إلى ذلك ، كان ما يقدر بنحو 42 مليون طفل دون سن الخامسة يعانون من زيادة الوزن أو السمنة في عام 2015 ، بزيادة قدرها حوالي 11 مليونًا خلال السنوات الخمس عشرة الماضية. ما يقرب من نصف هؤلاء الأطفال (48٪) يعيشون في آسيا و 25٪ في إفريقيا.
كما ارتفع عدد الأشخاص المصابين بمرض السكري ، من 108 مليون في عام 1980 إلى 422 مليون في عام 2014. وكان المرض مسؤولاً بشكل مباشر عن 1.5 مليون حالة وفاة في عام 2012 وحده.
العالم يحتاج إلى التقليل من استهلاك السكريات
من الناحية التغذوية ، لا يحتاج الناس إلى أي سكر في نظامهم الغذائي، وتوصي منظمة الصحة العالمية أنه إذا استهلك الناس السكريات الحرة ، فإنهم يحافظون على تناولهم أقل من 10٪ من إجمالي احتياجاتهم من الطاقة ، وخفضها إلى أقل من 5٪ للحصول على فوائد صحية إضافية. وهذا يعادل أقل من حصة واحدة (250 مل على الأقل) من المشروبات السكرية التي يتم تناولها بشكل شائع يوميًا “، كما يقول الدكتور فرانشيسكو برانكا ، مدير إدارة التغذية من أجل الصحة والتنمية في منظمة الصحة العالمية.
وفقًا لتقرير منظمة الصحة العالمية الجديد ، تشير المسوحات الغذائية الوطنية إلى أن المشروبات والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات الحرة يمكن أن تكون مصدرًا رئيسيًا للسعرات الحرارية غير الضرورية في وجبات الناس ، لا سيما في حالة الأطفال والمراهقين والشباب، لذا عليناتوعينهم بضرورة التقليل من استهلاك السكريات .
كما يشير إلى أن بعض الفئات ، بما في ذلك الأشخاص الذين يعيشون على دخل منخفض ، والشباب وأولئك الذين يستهلكون الأطعمة والمشروبات غير الصحية بشكل متكرر ، هم الأكثر استجابة للتغيرات في أسعار المشروبات والأطعمة ، وبالتالي يحصلون على أعلى الفوائد الصحية.
استخدام السياسات المالية لـ التقليل من استهلاك السكريات
ويضيف التقرير أن السياسات المالية يجب أن تستهدف الأطعمة والمشروبات التي تتوفر لها بدائل صحية.
يعرض التقرير نتائج اجتماع منتصف عام 2015 للخبراء العالميين الذي عقدته منظمة الصحة العالمية ، بالإضافة إلى تحقيق في 11 مراجعة منهجية حديثة لفعالية تدخلات السياسة المالية لتحسين النظم الغذائية والوقاية من الأمراض غير المعدية واجتماع تقني للخبراء العالميين. النتائج الأخرى تشمل:
يمكن أن يؤدي دعم الفواكه والخضروات الطازجة إلى خفض الأسعار بنسبة 10-30٪ إلى زيادة استهلاك الفاكهة والخضروات.
يبدو أن فرض ضرائب على بعض الأطعمة والمشروبات ، خاصة تلك التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والدهون المتحولة والسكريات الحرة و / أو الملح ، تظهر بوضوح أن الزيادات في أسعار هذه المنتجات تقلل من استهلاكها.
من المحتمل أن يتم فرض ضرائب بهدف التقليل من استهلاك السكريات ، مثل تلك المستخدمة على منتجات التبغ ، والتي تطبق مبلغًا محددًا (محددًا) من الضريبة على كمية أو حجم معين من المنتج ، أو عنصر معين ، أكثر فعالية من ضرائب المبيعات أو الضرائب الأخرى على أساس النسبة المئوية من سعر التجزئة.
يمكن زيادة الدعم العام لمثل هذه الزيادات الضريبية إذا تم تخصيص الإيرادات التي تدرها للجهود المبذولة لتحسين النظم الصحية ، وتشجيع النظم الغذائية الصحية وزيادة النشاط البدني.
اتخذ عدد من البلدان تدابير مالية لحماية الناس من المنتجات غير الصحية، و التقليل من استهلاك السكريات وتشمل هذه المكسيك ، التي طبقت ضريبة انتقائية على المشروبات غير الكحولية مع السكر المضاف ، والمجر ، التي فرضت ضريبة على المنتجات المعبأة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر أو الملح أو الكافيين.
كما أعلنت دول ، مثل الفلبين وجنوب إفريقيا والمملكة المتحدة لبريطانيا العظمى وأيرلندا الشمالية ، عن نيتها في تطبيق ضرائب على المشروبات المحلاة بهدف التقليل من استهلاك السكريات .
