صوص الشوكولاتة من ألذ الصوصات التي يمكن عملها بأكثر من طريقة واستخدامها على الكثير من الحلويات، حيث أنه يضيف طعماً لذيذاً لأي نوع من الحلويات مثل الكيك، و السينابون، و البقلاوة و الكوكيز وغيرها من المخبوزات الحلوة، وقد يستخدم كحشوة أيضاً للكثير من الحلويات، إليك بعض الوصفات المختلفة لعمل صوص الشوكولاتة..

صوص الشوكولاتة بالكاكاو

مكونات صوص الشوكولاتة بالكاكاو

صوص الشوكولاتة بالقشطة

مكونات صوص الشوكولاتة بالقشطة

• 200 جرام من الشوكولاتة الخام
• كوب ونصف من القشطة
• 50 مل من الحليب
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 30 جرام من  الكاكاو البودرة

طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالقشطة

1. • يتم وضع قدر به ماء على نار متوسطة، وعندما يغلي يتم  وضع وعاء من الزجاج فوقه للعمل على القشطة والحليب في هذا الوعاء كحمام مائي.
2. القيام بتقليب المكونات حتى تصبح متجانسة.
3. العمل على إضافة الشوكولاتة الخام والكاكاو تدريجيًا حتى يتم إذابتها في الخليط السابق.
4. بعد التأكد من ذوبانها يمكنك تزيين الكيك أو الكوكيز بصوص الشوكولاتة.

صوص الشوكولاتة لتزيين الكيك

مكونات صوص الشوكولاتة لتزيين الكيك

• الحليب المكثف أو المحلى
• لوح من الشوكولاتة الداكنة

طريقة عمل صوص الشوكولاتة للكيك

1.  يتم وضع الحليب المكثف في إناء متوسط على النار الهادئة والانتظار إلى أن يغلي.
2. يتم تقطيع لوح الشوكولا إلى أجزاء صغيرة أو برشه.
3. القيام بإضافة قطع الشوكولاتة أو البرش إلى الحليب المكثف بعد أن بدأ بالغليان، ويرفع مباشرة عن النار.
4. التقليب بشكل جيد إلى أن تذوب كل قطع الشوكولاتة، عندها يكون صوص الشوكولاتة قد أصبح جاهز.

صوص الشوكولاتة بالنشا

مكونات صوص الشوكولاتة بالنشا

• كوبان ونصف من الحليب
• عشر ملاعق صغيرة من السكر
• ملعقتان صغيرتان ونصف من النشا
• ملعقة كبيرة ونصف من الكاكاو

طريقة تحضير صوص الشوكولاتة بالنشا

1. القيام بوضع النشاء، ونصف كوب من الحليب في وعاء، ثم يتم ترك الخليط جانباً.
2. تسخين الكميّة المتبقية من الحليب، والسكر، والكاكاو في قدر على النار.
3. إضافة النشاء والتحريك حتى تتجانس المكونات، ويتكون صوص متماسك.

صوص الشوكولاتة بالبرتقال

مكونات صوص الشوكولاتة بالبرتقال

• كوب من الشوكولاتة الداكنة
• إصبع من الزبدة الطرية
• أربع ملاعق صغيرة من كل من: السكر الناعم، وعصير البرتقال
• ملعقتان صغيرتان من البرتقال المبشور

طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالبرتقال

1. القيام بوضع الشوكولاتة بعد اذابتها، والبرتقال المعصور، والبرتقال المبشور في قدر على النار والتحريك جيداً.
2. العمل على إضافة السكر، والزبدة الطريّة مع الاستمرار في الخلط حتّى تتجانس المكوّنات.

صوص الشوكولاتة بالعسل

مكونات صوص الشوكولاتة بالعسل

• 250 جرام من الشوكولاتة
• 200 من كريمة الحلويات المخفوقة
• ملعقتان صغيرتان من العسل الطبيعي

طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالعسل

1. القيام بخلط العسل والكريمة في قدر على النار والتحريك جيداً.
2. إضافة الشوكولاتة والتحريك حتى تتجانس المكوّنات، ويتكون صوص متماسك.