طريقة تخزين ورق العنب لابد ان تكون بعناية خاصة ، حيث انه لا بد ان نقوم بتخزين ورق العنب بطريقة معينة ، وذلك حتى نضمن ان يستمر ورق العنب معنا فترة اطول فى التخزين ، هناك خطوات معينة ومحددة لا بد من اتباعها فى تخزين ورق العنب ، وفى هذا المقال سوف نقوم بعرض طريقة تخزين ورق العنب ، وذلك من خلال اتباع مكونات محددة ، وخطوات محددة ، وذلك  لضمان تخزين ورق العنب بطريقة صحيحة .

ورق العنب :

يعتبر ورق العنب من احد المكونات الرئيسية لاحد اشهر وصفات المطبخ الشرقى ، وهى من اشهر المطابخ فى العالم ، حيث يتم قطف ورق العنب طازج ، ويتم اتباع بعض الطرق المعينة والمحددة فى تخزين ورق العنب وذلك للحفاظ عليها صالحة للاستخدام فى اى وقت على مدار العام ، حيث تعتبر وجبة ورق العنب من الوجبات المغذية والمفيدة ، كما انها تمد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة .^[1]

ذات صلة : انواع المحاشى

طرق حفظ ورق العنب :

ورق العنب ينمو فى موسم معين ، ونقوم باختيار تلك الاوراق الجيدة الصالحة للاكل ، ولا بد ان نختار ورق العنب الاخضر ، الطرى ، االنضر ، وغسلها جيدًا بالماء وتخزينها ، ولكن لا بد من اتباع طرق تخزين معينة ومحددة ، لذلك من مهما ربة المنزل ان تقوم باختيار اوراق العنب بعناية شديد ، وتخزينها بطريقة صحيحة ، وذلك للحفاظ على ورق العنب ، وحتى يكون صالح للاستخدام فى كل الاوقات من العام .^[2]

وسوف نقوم بعرض طريقة تخزين ورق العنب بعناية وطريقة صحيحة ، وسوف نقوم بشرح الخطوات بالتفصيل لكم فيما يلى .

طريقة تخزين ورق العنب باستخدام عصير الليمون :

تعتبر طريقة تخزين ورق العنب باستخدام عصير الليمون طريقة سهلة وصحية ، وامنة للاستخدام بعد فترات طويلة من التخزين ، ولا تحتاج الى بذل الكثير من المجهود ، فعلى ربة المنزل ان تقول بفعل الخطوات التالية بعناية شديدة من اجل تخزين ورق العنب بطريقة صحيحة :

مكونات تخزين ورق العنب باستخدام عصير الليمون :

• ربع كوب من عصير الليمون .
• ورق عنب ، حسب الكمية المرغوب فيها او المراد تخزينها .
• كمية مناسبة من الملح الناعم .
• كمية مناسبة من الماء لغليها .
• اناء زجاجى لتخزين اوراق العنب .
• اناء مملوء بالماء المثلج .

طريقة تخزين ورق العنب باستخدام عصير الليمون :

• نقوم باحضار الكمية من الماء ، ثم نقوم بغليها جيدًا ، ثن نقوم بعد ذلك باضافة الملح لها حتى تصبح الماء مالحة مثل ماء البحر تمامًا .
• ثم نوقم بنقع ورق العنب فى تلك الماء المملح المغلى ونتركها حوالى ثلاثون ثانية فقط ، حتى تصبح ذابلة .
• ثم نقوم بعد ذلك باخراج ورق العنب ، ثم نوضعها فى الماء المثلج ، وذلك حتى تصبح الاوراق باردة تمامًا .
• ثم نقوم بترتيب ورق العنب بطريقة منظمة ومرتبة فوق بعضه ، ثم نقوم بوضع الطبقات من ورق العنب جانبًا فى مكان نظيف .
• ثم نقوم بعد ذلك بتعبئة الحزم المتراكمة من ورق العنب فى وعاء ، ونقوم بطى نهايات اطراف ورق العنب الى الاسفل ، وذلك لجعلها مناسبة ومضغوطة ، وايضًا حتى لا يكون هناك فراغات بين ورق العنب ، ولكن من الضرورى ترك مسافة صغيرة فارغة عند الجزء العلوى من الاناء .
• ثم نقوم بعد ذلك بغلى كوب واحد فقط من الماء ، ثم نترك كوب الماء يغلى لمدة حوالى دقيقة او دقيقتين .
• ثم نقوم بعد ذلك باضافة عصير الليمون الى ورق العنب جيدًا .
• ثم نقوم باضافة الماء المغلى مسبقًا الى ورق العنب ، وذلك حتى يتم تغطية ورق العنب بالكامل بالماء المغلى .
• ثم نقوم بعد ذلك بتنظيف حواف الاناء جيدًا وتغطية الاناء واغلاقه باحكام .
• ثم نقم بعد ذلك بوضع الاناء فى الماء المغلى ، ونتركه فى الماء المغلى لمدة حوالى خمسة عشر دقيقة ، ثم نقوم باخراجه بعد ذلك ، ثم نتركه حتى يبرد تمامًا .
• ثم بعد ذلم نقوم بتخزين ورق العنب فى مكان مظلم وبارد حوالى ستة اشهر .
• وبعد قيامنا بفتح الاناء فى المرة الاولى لا بد من اعادة تخزينها جيدًا فى الثلاجة .