طريقة عمل الفراخ المقرمشة تعتبر سهلة وبسيطة ، كما انه يمكن تحضيرها فى وقت سريع ، كما انها تعتبر من الوجبات الخفيفة والتى يحبها كثير من الاشخاص ، كما ان الاطفال يحبونها كثيرًا ، وفى هذا المقال سوف نقوم بعرض طريقة عمل الفراخ المقرمشة ، ومكوناتها ، وطريقة تحضيرها ، ووصفات اخرى للفراخ المقرمشة .

وصفة الفراخ المقرمشة :

• يتم تحضير تلك الوصفة فى خلال خمسة عشر دقيقة .
• يتم طهى تلك الوصفة فى خلال خمسة واربعون دقيقة .
• تكفى تلك الوصفى حوالى سبعة اشخاص .

ذات صلة : طريقة عمل المربى

مكونات الوصفة :

• افخاذ الفراخ .
• ثلاثة اكواب من الدقيق .^[1]
• نصف ملعقة صغيرة من الملح ، والنشا .
• ملعقة واحدة صغيرة من الزنجبيل .
• كمية من الماء حسب الحاجة .
• الفلفل الاسود ، والفلفل الاحمر الحار ، والكارى المشكل .

طريقة عمل الفراخ المقرمشة :

نقوم بغسل الفراخ جيدًا بالماء والخل قبل تتبيلها بالخلطة .

طريقة عمل الخلطة :

• نقوم فى البداية باحضار اناء عميق ، ثم نقوم بو ضع ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق فى الاناء ، ثم نقوم باضافة كلًا من : الفلفل الاحمر ، الفلفل الاسود ، الكارى ، الزنجبيل ، الملح ، ثم نوقم بنخل تلك المكونات كلها ثم نقوم باضافة الماء فوق تلك المكونات ، حتى نحصل على خليط متماسك القوام ، ثم نقوم بوضع قطع الدجاج فيه بالتدريج .
• ثم نقوم بوضع قطع الدجاج داخل تلك الخليط ونتركها فى داخله حوالى ستون دقيقة او مائة وعشرون دقيقة ، ، كما انه من الممكن ان نقوم بتحضيرها من الليل ثم نقوم  بتركها جانبًا حتى اليوم التالى .
• ثم نقوم بعد ذلك بوضع كمية كبيرة من الزيت فى اناء عميق ، ورفعه على درجة حرارة متوسطة الى ان يتم تسخينه ، ثم نوقم بخفض درجة الحرارة .
• ثم نقوم بوضع قطع الدجاج داخل الدقيق ، ثم نقوم بوضعها داخل الزيت ، ونقوم بخفض درجة الحرارة الى حرارة متوسطة .
• ثم نتركها دون ان نقلبها الى ان يتم قرمشتها جيدًا .
• ثم نقوم باخراج قطع الدجاج من الزيت ، ونقوم بتقديمها للطعام بجانب البطاطس والكاتشيب .

اصابع الفراخ المقرمشة :

• يتم تحضير تلك الوصفة فى خلال ثلاث دقائق .
• مدة طهى تلك الوصفة عشر دقائق .
• تكفى تلك الوصفة حوالى اربعة اشخاص .

مكونات الوصفة :

• اربعة قطع من فليه الفراخ .

مكونات خليط الدقيق :

• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل .
• كوب واحد من الدقيق .
• ملعقة صغيرة من الكركم ، الملح ، الكزبرة ، البابريكا .

مكونات خليط الكورن فليكس :

• نصف كوب من الجبن الشيدر المبشور .
• كوبان من الكورن فليكس .
• ربع كوب من جبن البارميزان ، او ربع كوب من جبن الرومى المبشور .

مكونات خليط البيض :

• بياض ثلاث بيضات كبيرة .
• القليل من الفلفل الاسود .
• نصف ملعقة صغيرة من الملح .
• ربع كوب من الحليب الظازج .

مكونات صلصة الكريمة :

• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة .
• نصف كوب من الكاتشب والكريمة الحامضة .
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا والخل بالسميك .
• فص من الثوم المفروم الناعم .
• ملعقة كبيرة واحدة من البصل الاخضر المفروم والناعم ومخلل الخيار الناعم جدًا .

طريقة عمل تلك الوصفة :

• نقوم بتسخين الفرن على مئتين درجة مئوية ، ثم نقوم باحضار صينية قصيرة الحافة ، ثم نقوم بدهنها بالزيت ، ثم نقوم بتركها على جانب .
• ثم نقوم بتقطيع فليه الفراخ الى اصابع طويلة .
• ثم نقوم بوضع كلًا من الملح ، الفلفل ، الكركم ، البابريكا ، الكزبرة ، الدقيق فى اناء عميق ، ثم نقوم بتقليب تلك المكونات جيدًا للحصول على خليط متجانس ومتماسك القوام .
• ثم نقوم بوضع بياض البيض ، الملح ، الفلفل الاسود ، الحليب ، فى اناء اخر ونقوم بالتقليب جيدًا ونتركه جانبًا .
• ثم نقوم بوضع الكورن فليكس فى طبق ونقوم بطحنه قليلًا من خلال اصابعنا ، ثم نقوم باضافة الجبن ونقلبه جيدًا حتى يمتزج .
• ثم نقوم بوضع قطع الفراخ فى الدقيق على الجانبين ، ثم وضعهم فى خليط البيض على الجانبين ايضًا .
• ثم نقوم بوضع اصابع الفراخ فى الكعك المفروم ، ثم نقوم بتقليبها جيدًا مع الضغط عليها قليلًا .
• ثم نقوم بوضع اصابع الفراخ فى الصينية ثم نضعها فى الفرن لمدة حوالى عشر دقائق الى خمسة عشر دقائق ، والتقليب الجيد حتى تصبح ذات لون دهبى .
• ثم نقوم بتقديم اصابع الفراخ للطعام .