يمكن عمل الكثير من الوصفات النباتية خاصةً في وجبة الفطور، بحيث تكون لذيذة وصحية ومليئة بالمكونات الغذائية التي تعمل على تقوية الجسم، وحمايته من الأمراض، إليك بعض الوصفات النباتية الصحية الي يمكن عملها لوجبة الفطور..

وصفات نباتية صحية لوجبة الفطور

الفول المدمس بالطحينة

مكونات الفول المدمس بالطحينة

• علبة فول
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• بصلة مفرومة
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
• ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة
• سبعة فصوص من الثوم المفروم
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقتان كبيرتان من الخل
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• رشة ملح وفلفل

طريقة عمل الفول المدمس بالطحينة

1. القيام بإضافة زيت الزيتون في إناء، ثم القيام بإضافة البصل وتقليبه جيداً
2. ومن بعدها يتم إضافة  الثوم، والكمون، والفول المدمس ويتم تركه على النار إلى أن يغلي.
3. العمل على ارفع الإناء عن النار، ومن ثم اضافة الخل، والطحينة، وعصير الليمون، البقدونس المفروم، والملح والفلفل وتقليبهم جيداً، ومن ثم التقديم.

البطاطس المهروسة بالخضار

مكونات البطاطس المهروسة بالخضار

• كيلو من البطاطس
• بصلة
• حبة من الفليفلة الخضراء
• ضمة من النعناع
• ضمة من البقدونس
• قرن من الفلفل الحرار
• زيت الزيتون للتزيين

طريقة عمل البطاطس المهروسة بالخضار

1. يتم تقشير البطاطس وتقطيعها، ووضعها في إناء على النار ليتم سلقها.
2. يتم فرم كلٍ من البصل والفليفلة والفلفل والبقدونس والنعناع فرماً ناعماً ومن ثم القيام بهرس البطاطس باستخدام شوكة الطعام ومن ثم وضعها فوق خليط الخضار المفرومة.
3. يتم خلط المكونات جيداً وإضافة رشة الملح ورشة الفلفل ثم التقليب جيداً حتى يتم الحصول على مزيج ناعم
4. القيام بسكب خليط البطاطس والخضار في طبق وتزيينها بالنعناع، مع إضافة القليل من زيت الزيتون وتقديمها.

البطاطس المبهرة

مكونات البطاطس  المبهرة

• 4 حبات من البطاطس الصغيرة
• كوب من المشروم الطازج المقطع لشرائح
• نصف كوب من البروكلي المقطع
• القليل من الكزبرة الطازجة
• القليل من البقدونس المجفف
• نصف ملعقة صغيرة من البصل والثوم المجفف.
• عصير ليمون
• رشة من الملح والبابريكا
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

طريقة عمل البطاطس المبهرة

1. القيام بغسل البطاطس جيداً ومن ثم سلقها مع إضافة القليل من الملح حتى تنضج ومن ثم القيام بتحميرها بقليل من الزيت،
2. القيام بإضافة البروكلي إلى البطاطس ومن ثم التقليب جيداً، وبعدها يتم إضافة المشروم والتقليب؟
3. يتم إضافة القليل من الكزبرة الطازجة والمفرومة مع القليل من البقدونس المجفف وعصير الليمون ورشة من الملح والبابريكا وخلط جميع المكونات جيداً.

1. يتم شوي حبة الباذنجان على النار مع مراعاة أن تكون النار هادئة حتى لا تحترق، مع الاستمرار بتقليبها على النار حتى تصبح طرية من جميع الجهات.
2. القيام بتقشير حبة الباذنجان ونزع القشور المحروقة منها، وبعدها القيام بهرسها باستخدام الشوكة، ووضعها في الخلاط.
3. إضافة الثوم، والكمون، والملح، وكوب من الطحينة، بالإضافة إلى الشطة، وعصير الليمون.
4. يتم خلط جميه المكونات جيداً حتى يصبح القوام شبه سائل، ويتم وضعه في طبق التقديم وإضافة البقدونس للتزيين حسب الرغبة.

ذات صلة: طريقة عمل الباذنجان

وجبة الشوفان بالحليب النباتي والفواكه

مكونات وجبة الشوفان بالحليب النباتي والفواكه

• 3 أكواب فواكه مشكلة مقطعة حسب الرغبة مثل: الفراولة، والتوت البري، والموز، والبرتقال، والكيوي أو غيرهم..
• 1/4 كوب من الشوفان
• 1/4 كوب من الزبيب والمكسرات حسب الرغبة
• 1/3 كوب من الحليب النباتي حسب الرغبة
• 2 ملعقة من العسل

طريقة عمل الشوفان بالحليب النباتي والفواكه

1. يتم وضع الفاكهة والعسل في وعاء كبير مع التقليب بشكل جيد.
2. القيام بإضافة ربع كوب الشوفان مع الزبيب والمكسرات في وعاء آخر صغير والتقليب.
3. إضافة الحليب النباتي، وباقي الشوفان في وعاء كبير آخر مع التقليب بشكل جيد.
4. يتم توزيع كمية الفاكهة على أربعة اطباق، ويتم إضافة  كمية الشوفان والحليب النباتي.
5. يتم إضافة باقي الشوفان والفواكه، ووضع الأطباق في الثلاجة لمدة ساعتين.
6. يتم تقديم الأطباق مع تزيين الوجه بالزبيب والمكسرات والقليل من الفاكهة، حسب الرغبة.