البسكويت من الوجبات الخفيفة اللذيذة  التي يمكن تناولها بأكثر من صورة، واستخدامها في أكثر من وصفة ، أو حتى أكلها وحدها في وجبة الفطور أو الوجبات الخفيفة، ويمكن عمل كثير من الحلى والكيك باستخدام البسكويت، إليك بعض الوصفات اللذيذة والسهلة باستخدام البسكويت..

كيك البسكويت

مكونات كيك البسكويت

• 100 قطعة من البسكويت المستدير الصغير
• كوب سكر ناعم بودرة
• كوب حليب دافئ
• ملعقتان كبيرتان بودرة الكاكاو السادة
• ملعقتان كبيرتان قهوة جاهزة
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• نصف ملعقة صغيرة قرفة
• فارماسيلي ملون للتزيين

مكونات الكريمة

• كوبان سكر ناعم بودرة
• نصف كوب زبدة لينة
• ملعقتان كبيرتان حليب
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

طريقة عمل كيك البسكويت

1. القيام بوضع الحليب، والكاكاو، والسكر، والقرفة، والقهوة، والفانيليا في اناء عميق مع تقليبهم جيداً بالمضرب حتى تتجانس معاً بشكل جيد.
2. العمل على وضع قطعة من البسكويت في الخليط، وتقليبها بخفة لعدة ثواني، حتى تتشرب بالخليط، ثم نقلها ثم وضع قطعة ثانية بنفس الطريقة، مع مراعاة عدم ترك قطع البسكويت تصبح لينة كثيراً.
3. القيام بوضع القطعة الثانية على القطعة الأولى، مع تكرار نفس الخطوة مع عدة قطع من البسكويت، ثم وضعها فوق بعضها حتى يتم الحصول على حوالي 15 قطعة مشربة بمزيج القهوة.
4. يتم وضع البسكويت في البراد لمدة ساعة حتى تتماسك قطع البسكويت.

تحضير الكريمة

1. القيام بوضع الزبدة، والحليب، والفانيليا، والسكر في وعاء الخلاط، وتشغيله على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يتم الحصول على كريمة ناعمة.
2. القيام بتوزيع الكريما على حواف قطع البسكويت باستعمال سكين معدنية عريضة.
3. يتم وضع الفارماسلي الملون في أطباق واسعة، ثم دحرجة قطع البسكويت المغطاة بالكريمة، حتى تتغطى بالفارماسلي من الحواف فقط.
4. القيام بوضع بقية الكريمة في كيس تزيين مثبت به قمع على شكل نجمة، ثم تزيين سطح قطع البسكويت والعمل على تقديم كيك البسكويت مباشرة.^[1]

حلى البسكويت والتوفي البارد

مكونات حلى البسكويت  والتوفي البارد

مكونات التوفي

• نصف كوب من السكر
• علبة من القشطة
• مكونات الحلى
• كوب من الحليب
• علبة من الجبن الكريمي الطري بدرجة حرارة الغرفة
• علبة من البسكويت السادة
• 3 علب من الكريمة البودرة
• نصف كوب من الحليب للكريمة
• علبتين من القشطة

طريقة عمل حلى البسكويت والتوفي

1. القيام بخفق الكريمة البودرة مع الحليب والقشطة باستخدام المضرب الكهربائي بسرعة حتى تتكاثف الكريمة.
2. العمل على اضافة الجبن الكريمي والقيام بخفقهم بسرعة حتى تتجانس جميع المكونات.
3. القيام بتحضير عن طريق وضع السكر في قدر على النار والقيام بتحريكه حتى يذوب ويصبح ذهبي اللون ثم القيام بإضافة القشطة والتحريك جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً ولونه بني وسميك.
4. القيام بغمس البسكويت بالحليب ثم القيام برصه  في طبق بايركس والقيام بتوزيع خليط الكريمة والجبن ثم العمل على وضع طبقة من التوفي.
5. إعادة نفس الخطوة بطبقة ثانية والقيام بتوزيع كمية من الكريمة وباقي كمية التوفي.
6. العمل على ادخال الطبق للثلاجة ليلة كاملة ثم تقطيعه وتقديمه في اليوم التالي.^[2]

ذات صلة: 3 طرق مختلفة لعمل البسكويت

حلي البسكويت بالموز

مكونات حلى البسكويت بالموز

•  لتر ونصف من الحليب السائل
• ثلاثة فناجين من السكر
• برش قشر ثمرة من البرتقال
• برش قشر نصف ثمرة من الليمون
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا
• بسكويت سادة
• عشر ملاعق كبيرة من الدقيق
• نصف كوب من الماء
• خمسة ثمار من الموز الناضج المقطع إلى حلقات

طريقة تحضير حلى البسكويت والموز

1. القيام بوضع الحليب في قدر كبير الحجم، مع إضافة الفانيليا، والسكر، وبرش الليمون، وبرش البرتقال.
2. القيام بوضع القدر على نار متوسطة الحرارة مع تحريك المزيج حتى يذوب السكر ثم يتم ترك المزيج حتى يغلي قليلًا.
3. العمل على رص البسكويت في صينية بايركس كبيرة الحجم.
4. القيام بوضع الدقيق والماء في قدر آخر، مع وضع القدر على نار متوسطة الحرارة والتحريك باستمرار حتى يغلي المزيج.
5. العمل على سكب خليط الحليب فوق خليط الدقيق والماء والاستمرار في التحريك حتى يغلي الخليط، ثم القيام برفع القدر عن النار وتركه ليبرد قليلًا.
6.  القيام بتوزيع كمية مناسبة من الخليط في البايركس فوق طبقة البسكويت ثم توزيع كمية من حلقات الموز.
7. القيام بإضافة طبقة ثانية من البسكويت فوق حلقات الموز ثم توزيع باقي كمية الخليط.
8. القيام بوضع الحلى داخل الثلاجة وتركه حتى يتماسك ويبرد تمامًا، ثم القيام باخراجه من الثلاجة وتوزيع طبقة أخيرة من حلقات الموز حتى تبقى طازجة ولا يتغير لون الموز، كما يمكن تزيين الحلى بالأناناس أو بالفراولة المقطعة، ثم تقديمه باردًا.