الحلبة هي حبوب تمتاز بنكهتها القوية وتنتمي لمجموعة البقوليات وتوجد على شكل بذور ناضجة مجففة ذهبية الى صفراء اللون أو مطحونة. ويمكن استخدامها كمشروب، أو كتوابل، حيث يتم استخدامها في الطبخ، ومن الممكن استخدامها ايضا لتخفي مذاق بعض الأدوية، والموطن الأصلي للحلبة هو شمال أفريقيا والبلدان التي تحد البحر المتوسط من الشرق، يتم زراعتها في أغلب مناطق العالم، ونبات الحلبة عبارة عن نبات عشبي صغير يحمل ثماراً متعددة وبكل ثمرة عدداً من البذور ذات لون أصفر تميل إلى الخضار، وهي تمتاز بأن لها الكثير من الفوائد.
المحتويات
القيمة الغذائية للحلبة
تحتوي الحلبة على:
الفيتامينات
فيتامين ب1: الذي يساعد على تحليل الكربوهيدرات لانتاج الطاقة كما يستخدم في نقل الاشارات العصبية، ويساعد في حالات انقباض العضلات.
فيتامين ب2: الذي يساعد ايضاً على تحليل الكربوهيدرات والبروتينات، ويساهم في تقوية صحة العين.
فيتامين ب3: الذي يساهم في تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة، كما يساعد على الحفاظ على صحة الجسم بشكل عام.
فيتامين أ: الذي يساعد في تقوية البصر، والجهاز المناعي كما يساعد على نمو العظام، ويقلل من مشاكل الجهاز التنفسي.
فيتامين ج: الذي يساعد على التئام الجروح وامتصاص الحديد، كما يقلل من امتصاص الجذور الحرة.
المعادن
الكالسيوم: الذي يساعد في تكوين العظام والأسنان، ويحافظ على نبض القلب والذي يساعد على إنقباض وانبساط العضلات
الحديد: الذي يساعد في تكوين الهيموجلبين في الدم
الماغنسيوم: الذي يقوم بتنظيم مستويات السكر في الدم، كما يساهم في تنظيم ضغط الدم
فوائد الحلبة
تنظيم السكر في الدم
يساعد تناول مشروب الحلبة، أو استخدام الحلبة المطحونى على خفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع الأول والثاني كما أن الحلبة تحتوي على ماادة الصابونين التي تقلل من امتصاص السكر في الجهاز الهضمي، كما أن الكومارين والتريجونيلين تساعدان على نقص السكر في الدم أيضاً.
الحد من عسر الطمث
تساعد الحلبة على التخفيف من عسر الطمث فهي تعمل على تخفيف الآلام الخاصة بالطمث، كما تقلل من أعراضه من غثيان، وصداع واعياء وغيرهم.[1]
السيطرة على الشهية
تناول الحلبة بانتظام يساعد على السيطرة على الشهية وخفضها، كما يساعد على التقليل من تناول الدهون، مما يؤدي إلى خسارة الوزن.
ذات صلة: فوائد زيت الخروع
خفض نسبة الكولسترول وتعزيز صحة القلب
الحلبة تساعد على خفض مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول في الجسم. وذلك لاحتوائها على مادة الصابونين التي تعمل على التقليل من امتصاص الكولسترول.
مضادة للالتهابات
تحتوي الحلبة على مضادات الاكسدة، مثل فيتامين C، وفيتامين A، لذا فإنه من الممكن أن تستخدم كمضاد للاورام ومكافحة للسرطانات، ومضادة للالتهابات المختلفة في الجسم.
التخفيف من حرقة المعدة
تساعد الحلبة على التخفيف من حرقة المعدة فهي تعمل على تحسين أعراض حرقة المعدة فتأثيرها مشابه جداً للأدوية المضادة لحموضة المعدة المشهورة.[2]
زيادة ادرار الحليب لدى المرضعات
تناول مسحوق بذور الحلبة قد يساهم في زيادة ادرار الحليب لدى النساء المرضعات، حيث أن قامت دراسات تدل على أن شاي الحلبة يزيد من انتاج الحليب.
تعزيز الاداء الرياضي
تعمل الحلبة على تعزيز الاداء الرياضي وذلك لأنها تعمل على تقليل الدهون من الجسم، وتزيد من هرمون التستوستيرون لدى الرجال.
أضرار الحلبة
- قد يكون للحلبة بعض التدخلات الدوائية، لذا إن كنت من الأشخاص الذين يستهلكوا الأدوية فمن الأفضل استشارة الطبيب قبل تناولها.
- زيادة التعرق حيث يعاني بعض الأشخاص من التعرق المفرط نتيجة استهلاك كميات كبيرة من الحلبة.
- حدوث هبوط في مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكر، وذلك لأن الحلبة تعمل على التقليل من السكر في الدم، فمن الممكن عند تناولها مع الأدوية الخاصة بتقليل السكر في الدم أن تحدث هبوطاً لذا فمن الأفضل اللجوء إلى الطبيب قبل تناولها.
- من الممكن أن تسبب أعراض للحساسية، للأشخاص الذين يعانون من فرط التحسس.
- قد يسبب تناول الحلبة بكميات مبالغ فيها إلى حدوث إسهال وعسر في الهضم.
- قد تكون الحلبة غير آمنة للأطفال وذلك لأنها قد تسبب في حدوث اغماء، أو تعمل على افراز العرق برائحة كريهة.
- من الأفضل عدم استخدامها في مراحل الحمل والرضاعة، وذلك لأنها قد تؤدي إلى حدوث الاجهاض لأنها تحمل اثار منشطة ومنبهة للرحم.
< class="collapseomatic " id="id67ef38aadeca4" tabindex="0" title="المراجع" >المراجع>