الحضراوات :

فوائد الخضراوات كثيرة وتعوود بالنفع على صحة الانسان وتعد الخضراوات من اهم الانواع للموارد الغذائية التىلا بد من تناولها بشكل يومى لان الخضراوات تحتوى على العديد من الفيتامينات والمعادن والطاقة وهذا كل ما كون الجيم فى حاجة له فتمد الجسم بها وتساعد الخضراوات جسم الانسان على القيام بوظائفه الحيوية بسهولة ومرونة فتناول الخضراوات من الطرق السهلة التى تحافظ على صحة الانسان والبتالى تحافظ على البقاء على قيد الحياة . ^[1]

ذات صلة : زراعة الخضراوات فى المنزل

فوائد الخضراوات :

للخضراوات فوائد عديدة وسوف نعرضها لكم فيما يلى :

الحفاظ على صحة الجهاز الهضمى :

تعتبر الخضراوات من الموارد الغذائية التى تمتلئ وتحتوى على الالياف الغذائية سواء الالياف القابلة للذوبان او الالياف الغير قابلة للذوبان فوجود تلك الالياف تعمل على امتصاص الماء الزائد فى القولون ومما يؤدى ذلك الى الرطوبة ، كما تجعلها قادرة على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمى وتعمل على الوقاية من الاصابة بامراض القولون والجاز الهضمى .

تعمل الخضراوات على الوقاية من كثير من الامراض التى تصيب الجهاز الهضمى مثل الامساك والاسهال حيث تسهل الحركة فى الامعاء الدقيقة .

تعمل الخضراوات على الوقاية من سرطان القولون والاصابة بالبواسير والزوائد اللحمية كما ان الخضراوات تعمل على سرعة الشعور بالشبع .

التشجيع على فقدان الوزن :

تعتبر الخضراوات اسهل موارد غذائية يتم تناولها من اجل فقدان الوزن لانها تساهم فى عملية صرف الطاقة التى تتجه لعملية هضم الطعام من خلال السعرات الحرارية .

يعتبر اتباع نظام غذائى يعتمد فيه على تناول الخضراوات ذات السعرات الحرارية المنخفضة مثل الجزر والفجل والخس والخيار الذى يعمل على سرعة فقدان الوزن ومع ذلك عدم الشعور بالجوع والحرمان بل الشعور بالشبع .

كما يمكن اضافة ممارسة بعض التمارين الرياضية على مع اتباع النظام الغذائى الصحى فذلك يعمل على تخفيف الوزن وفقدانه بشكل اسرع .

الخضراوات تنقسم الى نوعين هما : نشوية : مثل البطاطا ، وغير نشوية مثل الطمطم والقرنبيط والخرشوفوالبصل كل هذا يساعد على فقدان الوزن ويمكن وضعه فى النظام الغذائى الصحى . ^[2]

تقوية الاسنان والعظام :

تحتوى الخضراوات على كثير من الفيتامينات والمعادن التى يحتاجها الجسم كما انها تحتوى على نسبة عالية من الكالسيوم الذى يعملتقوية الاسنان وحماية العظام من الاصابة بهشاشة العظام .

اكثر الخضراوات التى تحتوى على الكالسيوم هى :اليقطين والبطاطا والخرشوف والسبانخ .

تقوية المناعة والحفاظ عليها :

تحتوى الخضراوات على فيتامينات ومنها فيتامين a الذى يعمل على تقوية الجهاز المناعى فى الجسم ويساعد الخلايا فى النمو وتعمل على حماية البصر والصحة العامة للجسم .

الخضراوات التى تحتوى على فيتامين a : السبانخ والقرنبيط والبطاطا واللوبيا والفلفل الحلو .

تنظيم وظائف القلب بشكل طبيعى :

تحتوى الخضراوات على الكثير من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم ومنها البوتاسيوم الذى يقوم بتنظيم معدل ضربات القلب ويساعد القلب على القيام بوظائفة الحيوية بشكل طبيعى وجيد .

من اهم الخضراوات التى تحتوى على البوتاسيوم هى : الخضراوات المطبوخة عامة والبطاطا والفاصوليا الخضراء .

التقليل من الاصابة بمرض السكرى :

تحتوى الخضراوات على مواد مضادة للاكسدة التى تعمل على ضبط نسبة السك فى الدم كما انها تعمل علاى الوقاية من تكوين ونمو الخلايا السرطانية او الاصابة بمشاكل القلب وامراضه والاتهابات وااوعية الدموية وتعمل ايضًا على تقوية الجهاز المناعى لدى الانسان لمقاموة الامراض المختلفة ويصبح ذو صحة جيدة .

تحسين حالة الجلد :

للخضراوات والفواكه العديد من الفوائد التى تعمل على نضارة الجلد وحيويته واشراقه ومكافحة بعض الامراض ولكل لون فى الخضراوات وظيفة معينة فى العناية بالجلد والبشرة وتم تقسيم الالوان الى اربهة مجموعات وهى :

اللون الاصفر واللون الرتقالى :مثل الجزر والبطاطا والبرتقال والمشمش وكل ذلك يحتوى على كميات كبيرة من قيتامين c الذى يعمل على نمو وتكوين الكولاجين ويساعد على مرونة البشرة وتاخير ظهور علامات التقدم فى العمر .

اللون الاحمر : مثل الفلفل الاحمر والبصل الاحمر والطماطم فيحتوى كل ذلك على الليكوبين الذى يعمل على حماية البشرة من اشعة الشمس الضارة .

اللون الازرق :الباذنجان والخوخ والعنب الاحمر والبنجر وكل ذلك يحتوى على مضادات الاكسدة التى تعمل على حيوية البشرة وتاخير ظهور علامات التجاعيد عند التقدم فى العمر .

اللون الاخضر :مثل الكيوى والقرنبيطوالسبانخ واللفت والفلفل الاخضر والكولارد التى تحتوى على فيتامين c بغزارة .