تتعدد فوائد البروتين فى الجسم التى تعمل بشكل اساسى ورئيسى فى بناء الجسم السليم ونموه ، وتساعد الجسم والاعضاء على القيام بجميع الوظائف الحيوية بشكل حيوى ونشيط وسليم .
المحتويات
البروتين فى الجسم :
حيث يتكون جسم الانسان من عدد كبير جدًا من الخلايا التى تحتوى على كثير من البروتينات ، وتلك البروتينات تساعد الجسم على القيام بوظائفه بشكل سليم وبصورة حيوية ، وقد تحتوى البروتينات على كثير من الاحماض الامينيه حوالى عشرون نوعًا منها ، التى تفيد الجسم ، وكما ذكرنا ان البروتينات تقوم بدور مهم واساسى فى عملية بناء وتقوية وتحسين خلايا الجسم والوظائقف المختلفة التى تقو بها مثل وظائف العظام ، ووظائف الجلد ، ووظائف الشعر ، ووظائف العضلات ، وكثير من الوظائف غير ذلك . [1]
فوائد البروتينات فى الجسم :
تتعدد فوائد البروتين فى الجسم حيث تقوم البروتينات بدور فعال فى عملية بنات وتقوية الخلايا فى الجسم وتختلف وظائف الخلايا عن بعضها حسب نوع الوظائف التى تقوم بها كل خلية ومن فوائد البروتين :
- تعمل البروتينات على تكوين الهرمونات مثل تكوين مادة الانسولين .
- تعمل البروتينات على بناء الانزيمات فى الجسم مثل انزيم الاميليز .
- تعمل البروتينات على اصلاح الخلايا التالفة ، وبناء الخلايا الجديدة .
- تعمل البروتينات على بناء وانتاج النواقل المختلفة : مثل نواقل الهيموجلوبين .
- تعمل البروتينات على المساعدة فة عملية تخفيف الوزن ، يتم ذلك عن طريق تعديل معدل التنظيم الغذائى ، و التقليل من الشهية على الطعام ، كما ان البروتينات تعمل على الشعور بالشبع اكثر من الدهون
- والكربوهيدرات .
- تعتبر البروتينات عامل هم فى عملية النمو والتطور لدى الاطفال والنساء الحوامل والكبار .
اهم مصادر البروتين :
الجسم قادر على انتاج بعض الاحماض الامينية ولكن غير قادر على انتاج احماض امينية اخرى ، بالرغم من وجود تلك الاحماض الاخرى فى النظام الغذائى الا ان جودة امتصاصها تختلف وتقل عن عندما ينتج الجسم تلك الاحماض ، وبتأكيد ذلك يؤثر فى تناول البروتينات .
فقد تنتج البروتينات الاحماض الامينية الاساسية ، ولا تكون قادرة على انتاج الامينات الخرى فبالتالى لابد من جمع المواد الغذائية التى تحتوى لى وجود الاحماض الامينيه الاساسية والمواد الغذائية التى تحتوى على الاحماض الاخرى ليتم تناول الجسم للبروتين الكامل الذى يحتاجه . [2]
من اهم مصادر البروتين هى :
الحليب :
يعد الحليب مصدرًا اساسيا للبروتينات فى الجسم ، كما ان الحليب يحتوى على قيمة غذائية عالية ، لانه يحتوى على العديد من الكالسيوم والريبوفلافين والفسفور ، كما ان الحليب يقوم بامداد الجسم بالبروتين اللازم ، كما ان تناول كوب واحد من حليب كامل الدسم يوميا يمد الجسم ب ثمان جرامات من البروتين و يحتوى على مائة تسعة واربعون سعرة حرارية .
ذات صلة : فوائد البطاطا الحلوة
الجبن القريش :
تعد الجبن القريش مصدرًا اساسيًا للبروتينات فى الجسم ، فهى تعتبر من انواع الجبن التى تحتوى على نسبة منخفضة جدًا من الدهون والسعرات الحرارية ، كما ان الجبن القريش مصدر غنى جدًا بالكالسيوم والسيلينيوم والفسفور . [2]
البيض :
يعد البيض مصدرًا اساسيًا للبروتينات فى الجسم ، فهو يحتوى على كثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم ، كما انه يحتوى على البروتينات والفيتامينات والمعادن والدهون التى يحتاجها الجسم و ايضًا يحتوى على مضادات الاكسدة ، كما ان بياض البيض يحتوى على نسبة عالية جدًا من البروتينات ، تحتوى البيضة الواحدة على ستة جرامات من البروتين و ثمانية وسبعوت من السعرات الحرارية .
اللحم البقرى :
يعد اللحم البقرى مصدرًا اساسيًا للبروتينات فى الجسم ، حيث ان اللحم البفرى يحتوى على نسبة عالية جدًا من البروتين ، كما انه يحتوى على الكثير من العناصر الغذائية والحديد وفيتامين ب 12 وقد تحتوى قطعة اللحم البقرى على اثنان وعشرون جرام من البروتين و مائة اربعة وثمانون من السعرات الحرارية . [1]
صدور الدجاج :
تعد صدور الدجاج مصدرًا اساسيًا للبروتينا فى الجسم ، كما انه يحتوى على العديدي من البروتينات بالاضافة الى طعمه اللذيذ ، وسهولة طهيه ، كما ان صدر الدجاج المشوى يحتوى على ثلاثة وخمسون جرام من البروتين وعلى 284 من السعرات الحرارية .
التونا :
تعد مصدرًا اساسيًا للبروتينات فى الجسم حيث انها تحتوى على كمية منخفضة جدًا من الدهون والسعرات الحرارية .
< class="collapseomatic " id="id67417cba036ac" tabindex="0" title="المراجع" >المراجع>