الكب كيك من المخبوزات الطيبة التي يمكن عملها بسهولة ومن إسمها فهي عبارة عن كيك في كوب ورقي، أو كوب مخصص للفرن، لذا فإنه من السهل التحكم في الكميّات التي تؤكل منها كما أنها تتميز بجودة طعمها، وبأنه من الممكن عملها بطرق مختلفة ولذيذة، فمن تناولها في وجبة الفطور، أو في عملها في أعياد الميلاد والمناسبات كحلوى جانبية، إليك بعض طرق عمل الكب كيك
المحتويات
كب كيك الشوكولاتة
مكونات كب كيك الشوكولاتة
- كوب وربع دقيق
- ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو
- نصف ملعقة باكينج باودر
- كوب سكر ناعم بودرة
- بيضتان
- ملعقة فانيليا
- كوب ونصف حليب
- نصف كوب زيت
لصوص الشوكولاتة:
- 2 كوب سكر ناعم بودرة
- ربع كوب كاكاو
- ربع كوب حليب شوكولاتة مبشورة
طريقة عمل كب كيك الشوكولاتة
- يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء حتى يكون ساخناً عند وضع الكب كيك فيه.
- يتم تحضير قوالب الكب كيك، مع وضع الأكواب الورقية داخلها.
- يتم وضع المكونات الجافة في وعاء عميق، وهي الدقيق وبودرة الكاكاو والبكينج باودر والسكر.
- يتم خفق المكونات السائلة وهي البيض والفانيليا والحليب والزيت في وعاء عميق آخر.
- يتم خفق المكونات الجافة على السائلة والخفق جيدًا.
- يتم توزيع الخليط على القوالب وخبزها لمدة 30 دقيقة.
- يتم تحضير صوص الشوكولاتة على حمام ماء ساخن بوضع الحليب والكاكاو والسكر حتى يمتزج ويسمك.
- بعد أن يتم اخراج الكب كيك من الفرن، يُترَك الكب الكيك ليبرد ثم يتم تغطيته بصوص الشوكولاتة ورش الشوكولاتة المبشورة.[1]
الكب كيك التقليدي
مكونات الكب كيك التقليدي
- كوب ونصف دقيق
- ملعقة صغيرة ونصف بيكنج باودر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب زبدة على حرارة الغرفة
- ثلثي كوب من السكر
- ثلاث بيضات
- ملعقة صغيرة فانيلا
- ربع كوب من الحليب
طريقة عمل الكب كيك التقليدي
- يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء حتى يكون ساخناً عند وضع الكب كيك فيه.
- يتم تحضير قوالب الكب كيك، مع وضع الأكواب الورقية داخلها.
- يتم وضع المكونات الجافة في وعاء عميق، وهي البيكنج باودر والدقيق والملح
- يتم خفق الزبدة مع السكر جيداً حتى تتكاثف المكونات.
- يتم إضافة البيض تدريجياً الواحدة تلو الأخرى واخفقي جيداً ثم اضيفي أخيراً خلاصة الفانيليا.
- يتم إضافة خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب في الوعاء.
- يتم خفق المكونات حتى تتجانس جيداً، ويتم توزيع العجينة على القوالب المحضرة.
- يتم خبز الكب كيك في الفرن لحوالى 18-20 دقيقة، وتركها لتبرد على درجة حرارة الغرفة لبعض الوقت، وبعدها يتم تقديمها.
كب كيك البرتقال
مكونات كب كيك البرتقال
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ثلاثة أكواب من الدقيق أو الطحين.
- بشر قشر البرتقال
- كوب وثلاثة أرباع من السكر
- كوب من الحليب
- ثلاث بيضات
- نصف كوب من السمن النباتي
- رشة من الملح
- أربع ملاعق كبيرة من عصير البرتقال
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
طريقة عمل كب كيك البرتقال
- يتم فصل صفار البيض عن البيض داخل وعائين مختلفين.
- يتم وضع بياض البيض مع الفانيلا والملح وتحريكهم للحصول على مزيج خفيف.
- يتم إضافة كلٍ من السكر، والسمن النباتي، وعصير البرتقال إلى صفار البيض وخلطهم مع بعضهم جيداً.
- يتم إضافة برش البرتقال، والدقيق، والبيكنج باودر بشكل تدريجي لخليط صفار البيض مع الحليب مع التحريك باستمرار.
- يتم إضافة بياض البيض والخلط ببطء وبخفة.
- يتم دهن صينية الخبز بالسمن النباتي ورشها بالدقيق.
- يتم صب الخليط بصينية الخبز وخبزها حتى اكتسابها اللون الذهبي.
ذات صلة: 3 طرق مختلفة لعمل البسكويت
كب كيك قوس قزح
مكونات كب كيك قوس قزح
- باكيت من خلطة الكيك الجاهزة
- ملون طعام بعدة ألوان
- كوب من الكريمة
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السَّائلة
طريقة عمل كب كيك قوس قزح
- يتم عمل خليط الكيك الجاهز كما هو موجود في التعليمات وتقسيمه في 6 علب من الزبادي ثم إضافة ملون طعام مختلف لكل علبة.
- يتم وضع ملعقة من كل خليط ملون في قوالب الكب كيك حتى يتم ملئ ثلثي القالب.
- يتم وضع القوالب في صينية للفرن وإدخالها فيه لمدة 18 – 20 دقيقة حتى تنضج.
- يتم إخراج القوالب وتركها تبرد لمدة عشر دقائق على الأقل.
- يتم خلط كريمة الحلويات مع السكر المطحون والفانيلا في وعاء آخر وتقسيمها على علب زبادي.
- يتم إضافة ملون طعام مختلف كل مرة كما تم العمل بعجينة الكيك إلى الكريمة وخفقها.
- يتم ملئ كيس الكريمة بعدة ألوان منها وتزيين قطع الكب كيك بها حتى تظهر بألوان كقوس قزح.[2]
< class="collapseomatic " id="id6741b71d1b9e2" tabindex="0" title="المراجع" >المراجع>