طريقة عمل الفراخ المقرمشة تعتبر سهلة وبسيطة ، كما انه يمكن تحضيرها فى وقت سريع ، كما انها تعتبر من الوجبات الخفيفة والتى يحبها كثير من الاشخاص ، كما ان الاطفال يحبونها كثيرًا ، وفى هذا المقال سوف نقوم بعرض طريقة عمل الفراخ المقرمشة ، ومكوناتها ، وطريقة تحضيرها ، ووصفات اخرى للفراخ المقرمشة .
المحتويات
وصفة الفراخ المقرمشة :
- يتم تحضير تلك الوصفة فى خلال خمسة عشر دقيقة .
- يتم طهى تلك الوصفة فى خلال خمسة واربعون دقيقة .
- تكفى تلك الوصفى حوالى سبعة اشخاص .
ذات صلة : طريقة عمل المربى
مكونات الوصفة :
- افخاذ الفراخ .
- ثلاثة اكواب من الدقيق .[1]
- نصف ملعقة صغيرة من الملح ، والنشا .
- ملعقة واحدة صغيرة من الزنجبيل .
- كمية من الماء حسب الحاجة .
- الفلفل الاسود ، والفلفل الاحمر الحار ، والكارى المشكل .
طريقة عمل الفراخ المقرمشة :
نقوم بغسل الفراخ جيدًا بالماء والخل قبل تتبيلها بالخلطة .
طريقة عمل الخلطة :
- نقوم فى البداية باحضار اناء عميق ، ثم نقوم بو ضع ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق فى الاناء ، ثم نقوم باضافة كلًا من : الفلفل الاحمر ، الفلفل الاسود ، الكارى ، الزنجبيل ، الملح ، ثم نوقم بنخل تلك المكونات كلها ثم نقوم باضافة الماء فوق تلك المكونات ، حتى نحصل على خليط متماسك القوام ، ثم نقوم بوضع قطع الدجاج فيه بالتدريج .
- ثم نقوم بوضع قطع الدجاج داخل تلك الخليط ونتركها فى داخله حوالى ستون دقيقة او مائة وعشرون دقيقة ، ، كما انه من الممكن ان نقوم بتحضيرها من الليل ثم نقوم بتركها جانبًا حتى اليوم التالى .
- ثم نقوم بعد ذلك بوضع كمية كبيرة من الزيت فى اناء عميق ، ورفعه على درجة حرارة متوسطة الى ان يتم تسخينه ، ثم نوقم بخفض درجة الحرارة .
- ثم نقوم بوضع قطع الدجاج داخل الدقيق ، ثم نقوم بوضعها داخل الزيت ، ونقوم بخفض درجة الحرارة الى حرارة متوسطة .
- ثم نتركها دون ان نقلبها الى ان يتم قرمشتها جيدًا .
- ثم نقوم باخراج قطع الدجاج من الزيت ، ونقوم بتقديمها للطعام بجانب البطاطس والكاتشيب .
اصابع الفراخ المقرمشة :
- يتم تحضير تلك الوصفة فى خلال ثلاث دقائق .
- مدة طهى تلك الوصفة عشر دقائق .
- تكفى تلك الوصفة حوالى اربعة اشخاص .
مكونات الوصفة :
- اربعة قطع من فليه الفراخ .
مكونات خليط الدقيق :
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل .
- كوب واحد من الدقيق .
- ملعقة صغيرة من الكركم ، الملح ، الكزبرة ، البابريكا .
مكونات خليط الكورن فليكس :
- نصف كوب من الجبن الشيدر المبشور .
- كوبان من الكورن فليكس .
- ربع كوب من جبن البارميزان ، او ربع كوب من جبن الرومى المبشور .
مكونات خليط البيض :
- بياض ثلاث بيضات كبيرة .
- القليل من الفلفل الاسود .
- نصف ملعقة صغيرة من الملح .
- ربع كوب من الحليب الظازج .
مكونات صلصة الكريمة :
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة .
- نصف كوب من الكاتشب والكريمة الحامضة .
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا والخل بالسميك .
- فص من الثوم المفروم الناعم .
- ملعقة كبيرة واحدة من البصل الاخضر المفروم والناعم ومخلل الخيار الناعم جدًا .
طريقة عمل تلك الوصفة :
- نقوم بتسخين الفرن على مئتين درجة مئوية ، ثم نقوم باحضار صينية قصيرة الحافة ، ثم نقوم بدهنها بالزيت ، ثم نقوم بتركها على جانب .
- ثم نقوم بتقطيع فليه الفراخ الى اصابع طويلة .
- ثم نقوم بوضع كلًا من الملح ، الفلفل ، الكركم ، البابريكا ، الكزبرة ، الدقيق فى اناء عميق ، ثم نقوم بتقليب تلك المكونات جيدًا للحصول على خليط متجانس ومتماسك القوام .
- ثم نقوم بوضع بياض البيض ، الملح ، الفلفل الاسود ، الحليب ، فى اناء اخر ونقوم بالتقليب جيدًا ونتركه جانبًا .
- ثم نقوم بوضع الكورن فليكس فى طبق ونقوم بطحنه قليلًا من خلال اصابعنا ، ثم نقوم باضافة الجبن ونقلبه جيدًا حتى يمتزج .
- ثم نقوم بوضع قطع الفراخ فى الدقيق على الجانبين ، ثم وضعهم فى خليط البيض على الجانبين ايضًا .
- ثم نقوم بوضع اصابع الفراخ فى الكعك المفروم ، ثم نقوم بتقليبها جيدًا مع الضغط عليها قليلًا .
- ثم نقوم بوضع اصابع الفراخ فى الصينية ثم نضعها فى الفرن لمدة حوالى عشر دقائق الى خمسة عشر دقائق ، والتقليب الجيد حتى تصبح ذات لون دهبى .
- ثم نقوم بتقديم اصابع الفراخ للطعام .
< class="collapseomatic " id="id67ef14eecda8e" tabindex="0" title="المراجع" >المراجع>