البان كيك من ألذ وأسهل انواع الكيك التي يمكن عملها، وهي ذات أصل امريكي، وتتميز البان كيك بأن لها أكثر من طريقة لعملها ويختلف طعمها، كما تختلف قيمتها الغذائية حسب المكونات التي تدخل فيها، من الممكن تناول البان كيك في الفطور أو كوجبة خفيفة مع بعض الفواكه، أو أي نوع من أنواع الصوص، إليك بعض الوصفات التي يمكن استخدامها في عمل البان كيك بطرق متنوعة..

البان كيك الامريكي

مكونات البان كيك الامريكي

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض
• 2 ملعقة كبيرة إلا ربع من البيكنج باودر
• نصف ملعقة كبيرة من الملح
• ملعقة كبيرة من السكر
• كوب وربع من الحليب السائل
• بيضة واحدة
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة

طريقة عمل البان كيك الامريكي

1. يتم وضع كل من السكر، والملح، والبيكنج بودر، والدقيق في وعاء عميق وخلطها جيداً في وعاء عميق.
2. يتم وضع مزيج من البيض، والحليب، والزبدة الذائبة في وعاء عميق آخر وخلطهم جيداً، ووضعهم في فجوة في منتصف خليط الدقيق في الوعاء الآخر.
3. القيام بالمزج ما بين الخليطين للحصول على العجينة ذات القوام السائل.
4. يتم وضع ربع كوب من العجين السائل في مقلاة تيفال على النار متوسطة الحرارة، وتترك لمدة دقيقتين حتى تنضج
5. يتم التقليب على الجهتين، والحصول على اللون الذهبي.
6. يتم تكرار كلا الخطوتين السابقتين حتى نفاد الكمية، ويضاف إليها صوص حسب الرغبة.

البان كيك بدون حليب

مكونات البان كيك بدون حليب

• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
• كوب من الطحين
• رشة من الملح
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة

طريقة تحضير البان كيك بدون حليب

1. يتم وضع السكر، والبيكنج باودر، والدقيق، والملح، والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي.
2. القيام بخلط المكونات جيداً، ويتم ترك الخليط جانباً حتى يرتاح.
3. القيام بدهن مقلاة غير لاصقة مثل المقلاة التيفال، بالقليل من الزبدة أو الزيت وتسخينها على نار متوسطة.
4. يتم وضع ربع كوب من العجين السائل في مقلاة تيفال على النار متوسطة الحرارة، وتترك لمدة دقيقتين حتى تنضج
5. يتم التقليب على الجهتين، والحصول على اللون الذهبي.
6. يتم تكرار كلا الخطوتين السابقتين حتى نفاد الكمية، ويضاف إليها صوص حسب الرغبة.

ذات صلة: 3 طرق لعمل الكيكة الاسفنجية

بان كيك الشوفان

مكونات بان كيك الشوفان

•  كوب ونصف من الشوفان
•  ربع ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة
• كوب من الحليب
• بيضة كبيرة
• ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة عمل بان كيك الشوفان

1. يتم طحن الشوفان في محضرة الطعام لمدة دقيقة حتى يصبح ناعماً.
2. يتم وضع الشوفان المطحون مع البيكنج باودر والملح والقرفة في وعاء عميق وخلطهم جيداً.
3. يتم خفق الحليب مع البيض والفانيلا في وعاء آخر عميق.
4. بعدها يتم إضافة خليط الحليب والبيض لخليط الشوفان مع التحريك جيداَ حتى تتجانس المكونات ويتم تركها لترتاح مدة 5 دقائق.
5. يتم تسخين طاسة تيفال واسعة على نار متوسطة.
6. يتم صب مقدار من العجين وتركها لتتحمر لدقيقة أو إثنين ثم يتم تقلبيها على الوجه الآخر حتى تأخذ اللون الذهبي.
7. يتم تقديمها على حسب الرغبة مع الفواكه أو العسل، أو صوص الشيكولاتة الداكنة.

البان كيك الفرنسي

مكونات البان كيك الفرنسي

• كوب من الدقيق الأبيض
• ربع كوب من السكر البودرة الناعم
• كوب من الحليب السائل
• 2 بيضة
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا
• ربع ملعقة صغيرة من الملح

طريقة تحضير البان كيك الفرنسي

1. يتم خلط الدقيق والسكر، وإضافة الحليب لهما في وعاء عميق والخلط جيداً
2. العمل على وضع البيض، والملح، والزبدة، والفانيليا في وعاء آخر وخلطهم جيداً للحصول على المزيج المتجانس.
3. يتم وضع ربع كوب من الخليط السائل في مقلاة مدهونة بالزيت، ويتم التقليب على الجهتين حتى الحصول على اللون الذهبي.
4. يتم وضع ربع كوب من العجين السائل في مقلاة تيفال على النار متوسطة الحرارة، وتترك لمدة دقيقتين حتى تنضج
5. يتم التقليب على الجهتين، والحصول على اللون الذهبي.
6. يتم تكرار كلا الخطوتين السابقتين حتى نفاد الكمية، ويضاف إليها صوص حسب الرغبة.^[1]

 

< class="collapseomatic " id="id67eff4f994ba0" tabindex="0" title="المراجع" >المراجع>