طريقة عمل اصابع الموزاريلا من الطرق السهلة والبسيطة ، حيث ان كثير من الاشخاص يفضلون الاكلات التى يدخل فيها اصابع الجبن ، وخاصة اصابع الجبن الموزاريلا ، وفى هذا المقال سوف نقوم بعرض طريقة عمل اصابع الموزاريلا بالتفصيل ، والمكونات التى نستخدمها فى عمل اصابع الموزاريلا ، وكيفية تحضيرها .
المحتويات
طريقة عمل اصابع الموزاريلا :
تعتبر الجبن الموزاريلا من احد انواع الجبن الايطالية ، حيث ان الموزاريلا من انواع الجبن التى تمتاز بليونتها ، ورطوبتها ، كما ان لونها يعتبر ابيض ولكنه قد يميل الى الاصفر فى بعض الحالات المعينة ، كما انه من الافضل وضع الجبن الموزريلا فى مكنا ذات رطوبة منخفضة ، كما انه يمكن الحصول عليها من المحلات التجارية جاهزة ، كما انها لا يمكن تلفها او تفسد فى خلال اسبوع ، ولكن يشترط ان تكون محفوظة فى علبة محكمة الاغلاق ، كما انها تستخدم كاحد المكونات الاساسية فى اعداد وتجهيز الكثير من الاطعمة المختلفة ، ومنها اصابع الموزاريلا .[1]
ذات صلة : طريقة عمل 5 أنواع من الكفتة
اصابع الموزاريلا المقلية :
تعتبر طريقة عمل اصابع الموزاريلا المقلية سهلة جدًا ، ولعمل اصابع الموزاريلا المقلية لا بد من اتباع ما يلى :
مكونات اصابع الموزاريلا المقلية :
- خمسمائة جرام من جبن الموزاريلا ، سواء فى علبة او اصابع .
- ثلث كوب من الدقيق .
- ثلث كوب من النشا .
- بيضتان مخفوقتان .
- نصف كوب من البقسماط .
- كمية مناسبة من زيت القلى .
- نصف ملعقة من ملح الثوم .
- نصف ملعقة من ملح الثوم .
طريقة تحضير اصابع الموزاريلا المقلية :
- نقوم باحضار اناء صغير ، ثم نقوم بخفق البيض والماء بداخله .
- ثم نقوم باحضار اناء اخر متوسط الحجم ، ثم نقوم بوضع فيه ملح الثوم مع البقسماط .
- ثم نقوم باحضار اناء اخر ثالث ، ونقوم بخلط الدقيق والنشا الذرة بداخله .
- ثم نوقم باحضار مقلاه كبيرة ، ونقوم بوضع كمية مناسبة من الزيت بداخلها ، ثم نقوم بتسخينه .
- ثم نقوم بتغميس اصابع الموزاريلا فى داخل خليط الدقيق والذرة ، ثم وضعه مع البيض المخفوق .
- ثم نقوم بعد ذلك بتغليف الاصابع بالبقسماط ، ثم نقوم بوضعها فى الزيت ، ونستمر فى تقليبها حتى يصبح لونها ذهبيًا ، كما ان هذا يستغرق ثلاثوم ثانية على الاكثر .
- ثم نقوم بعد ذلك باخراج اصابع الموزاريلا من الزيت ، ثم نقوم بوضعها على اوراق المناديل المخصصة لامتصاص الزيت .
طريقة اصابع التوست بالموزاريلا :
- نقوم بتقطيع الاطراف ، ثم نقوم بفرد كمية من خبز التوست باستخدام النشابة ، وذلك حتى يصبح رقيقًا .
- ثم نقوم بدهن التوست بجبنة الكاسات ، ونقوم برش كمية من الريحان خاصة الريحان المجفف ، ثم نوقم بوضع شريحة رقيقة من جبن القشقوان ، وشريحة اخرى من جبن الحلوم .
- ثم نقوم بلف التوست ، واغلاق الاطراف من خلال استخدام الجبن .
- ثم نقوم بغمسها فى مبهر بالبهارات الايطالية ، واضافة الملح والفلفل الاسود .
- ثم نقوم بتغميس الاصابع فى البقسماط ، وقليها فى زيت فى مقلاه ، وتقديمها وهى ساخنة ، وبالهنا والشفا .
اصابع الموزاريلا مع الصوص :
تعتبر طريقة عمل اصابع الموزاريلا مع الصوص سهلة جدًا ، ولعمل اصابع الموزاريلا المقلية لا بد من اتباع ما يلى :
مكونات اصابع الموزاريلا مع الصوص :
- مئتان جرام من جبن الموزاريلا المقطعة على شكل اصابع .
- بيضتان .
- كوب ونصف من جبن البارميزان المبشورة .
- كوب ونصف من البقسماط المطحون .[2]
- كمية مناسبة من صلصة المارينارا ، واخرى من صلصة الطماطم .
- بعض من ورقات من الغار .
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون .
- ثمرة من الجزر مقطعة .
- ثمرتان من الكرفس المقطع .
طريقة التحضير :
- نقوم بخلط الفلفل الاسود والملح ، ثم نقوم باضافة الجبن المبشورة ، والبقسماط فى اناء ، ثم نقوم بتقليبهم جيدًا .
- ثم نقوم بخفق البيض جيدًا باستخدام الشوكة ، ثم نقوم بتحضير الأصابع وتغميسها في البيض .
- ثم نقوم بوضع اصابع الموزاريلا في طبق ونقوم بادخاله الى الفريزر ، ثم نقوم بتركه لمدة لا تقل عن ساعة .
- ثم نقوم بوضعها في كمية مناسبة من الزيت الساخن جيدًا ، بعد إخراجها ، ثم نقوم بقليها فى الزيت حتى يصبح اللون ذهبيًا .
- ثم نقوم بعد ذلك باخراجها من الزيت ونقوم بوضعها على ورق ليمتص الزيت منها .
< class="collapseomatic " id="id67effbdfcecbf" tabindex="0" title="المراجع" >المراجع>