طريقة عمل اصابع الموزاريلا من الطرق السهلة والبسيطة ، حيث ان كثير من الاشخاص يفضلون الاكلات التى يدخل فيها اصابع الجبن ، وخاصة اصابع الجبن الموزاريلا ، وفى هذا المقال سوف نقوم بعرض طريقة عمل اصابع الموزاريلا بالتفصيل ، والمكونات التى نستخدمها فى عمل اصابع الموزاريلا ، وكيفية تحضيرها .

طريقة عمل اصابع الموزاريلا :

تعتبر الجبن الموزاريلا من احد انواع الجبن الايطالية ، حيث ان الموزاريلا من انواع الجبن التى تمتاز بليونتها ، ورطوبتها ، كما ان لونها يعتبر ابيض ولكنه قد يميل الى الاصفر فى بعض الحالات المعينة ، كما انه من الافضل وضع الجبن الموزريلا فى مكنا ذات رطوبة منخفضة ، كما انه يمكن الحصول عليها من المحلات التجارية جاهزة ، كما انها لا يمكن تلفها او تفسد فى خلال اسبوع ، ولكن يشترط ان تكون محفوظة فى علبة محكمة الاغلاق ، كما انها تستخدم كاحد المكونات الاساسية فى اعداد وتجهيز الكثير من الاطعمة المختلفة ، ومنها اصابع الموزاريلا .^[1]

ذات صلة : طريقة عمل 5 أنواع من الكفتة

اصابع الموزاريلا المقلية :

تعتبر طريقة عمل اصابع الموزاريلا المقلية سهلة جدًا ، ولعمل اصابع الموزاريلا المقلية لا بد من اتباع ما يلى :

مكونات اصابع الموزاريلا المقلية :

• خمسمائة جرام من جبن الموزاريلا ، سواء فى علبة او اصابع .
• ثلث كوب من الدقيق .
• ثلث كوب من النشا .
• بيضتان مخفوقتان .
• نصف كوب من البقسماط .
• كمية مناسبة من زيت القلى .
• نصف ملعقة من ملح الثوم .
• نصف ملعقة من ملح الثوم .

طريقة تحضير اصابع الموزاريلا المقلية :

• نقوم باحضار اناء صغير ، ثم نقوم بخفق البيض والماء بداخله .
• ثم نقوم باحضار اناء اخر متوسط الحجم ، ثم نقوم بوضع فيه ملح الثوم مع البقسماط .
• ثم نقوم باحضار اناء اخر ثالث ، ونقوم بخلط الدقيق والنشا الذرة بداخله .
• ثم نوقم باحضار مقلاه كبيرة ، ونقوم بوضع كمية مناسبة من الزيت بداخلها ، ثم نقوم بتسخينه .
• ثم نقوم بتغميس اصابع الموزاريلا فى داخل خليط الدقيق والذرة ، ثم وضعه مع البيض المخفوق .
• ثم نقوم بعد ذلك بتغليف الاصابع بالبقسماط ، ثم نقوم بوضعها فى الزيت ، ونستمر فى تقليبها حتى يصبح لونها ذهبيًا ، كما ان هذا يستغرق ثلاثوم ثانية على الاكثر .
• ثم نقوم بعد ذلك باخراج اصابع الموزاريلا من الزيت ، ثم نقوم بوضعها على اوراق المناديل المخصصة لامتصاص الزيت .

طريقة اصابع التوست بالموزاريلا :

• نقوم بتقطيع الاطراف ، ثم نقوم بفرد كمية من خبز التوست باستخدام النشابة ، وذلك حتى يصبح رقيقًا .
• ثم نقوم بدهن التوست بجبنة الكاسات ، ونقوم برش كمية من الريحان خاصة الريحان المجفف ، ثم نوقم بوضع شريحة رقيقة من جبن القشقوان ، وشريحة اخرى من جبن الحلوم .
• ثم نقوم بلف التوست ، واغلاق الاطراف من خلال استخدام الجبن .
• ثم نقوم بغمسها فى مبهر بالبهارات الايطالية ، واضافة الملح والفلفل الاسود .
• ثم نقوم بتغميس الاصابع فى البقسماط ، وقليها فى زيت فى مقلاه ، وتقديمها وهى ساخنة ، وبالهنا والشفا .

اصابع الموزاريلا مع الصوص :

تعتبر طريقة عمل اصابع الموزاريلا مع الصوص سهلة جدًا ، ولعمل اصابع الموزاريلا المقلية لا بد من اتباع ما يلى :

مكونات اصابع الموزاريلا مع الصوص :

• مئتان جرام من جبن الموزاريلا المقطعة على شكل اصابع .
• بيضتان .
• كوب ونصف من جبن البارميزان المبشورة .
• كوب ونصف من البقسماط المطحون .^[2]
• كمية مناسبة من صلصة المارينارا ، واخرى من صلصة الطماطم .
• بعض من ورقات من الغار .
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون .
• ثمرة من الجزر مقطعة .
• ثمرتان من الكرفس المقطع .

طريقة التحضير :

• نقوم بخلط الفلفل الاسود والملح ، ثم نقوم باضافة الجبن المبشورة ، والبقسماط فى اناء ، ثم نقوم بتقليبهم جيدًا .
• ثم نقوم بخفق البيض جيدًا باستخدام الشوكة ، ثم نقوم بتحضير الأصابع وتغميسها في البيض .
• ثم نقوم بوضع اصابع الموزاريلا في طبق ونقوم بادخاله  الى الفريزر ، ثم نقوم بتركه لمدة لا تقل عن ساعة .
• ثم نقوم بوضعها في كمية مناسبة من الزيت الساخن جيدًا ، بعد إخراجها ، ثم نقوم بقليها فى الزيت حتى يصبح اللون ذهبيًا .
• ثم نقوم بعد ذلك باخراجها من الزيت ونقوم بوضعها على ورق ليمتص الزيت منها .