طريقة حفظ الموز تعتبر من الطرق الصعبة الى حد ما ، لان الموز من الفواكه التى لا تبقى لفترات طويلة ، وتفسد خلال  ايام ،كما ان لون الموز يتحول الى اللون الاسود بسرعة ، فلا بد من اتباع طريقة حفظ الموز الصحيحة حتى لا يفسد ، وحتى يستمر ويبقى معنا لاطول فترة ممكنه ، كما ان هناك الكثير من فوائد الموز ، وقشر الموز ايضًا له فوائد كثيرة ، وفى هذا المقال سوف نقوم بعرض طريقة حفظ الموز السليمة ،

الموز :

يعتبر ثمار الموز من انواع الفاكهة الحساسة ، التى لا يمكن ان تيقى وتستمر لفترات طويلة ، وبمجرد مرور يومين او ثلاثة ايام نلاحظ بعض التغيرات التى قد تظهر على ثمرة الموز ، وهى اسمرار الموز ، وتغير لونه ، وذبلان الموز ، وسوف نقوم بعرض بعض الطرق التى نستخدمها فى حفظ الموز ، وذلك حتى يبقى الموز لمدة اطول ، وامكانية الاحتفاظ بلونه ومذاقه لفترة اطول ، كما ان هناك بعض الأمور التي يمكنك أخذها بعين الاعتبار حتى نستطيع الاحتفاظ بالموز لمدة أطول .^[1]

ذات صلة : طرق تجفيف الفواكه

الطرق التى نستخدمها فى حفط الموز بطريقة سليمة وصحية :

هناك الكثير من الطرق التى بيمكن اتباعها فى حفظ الموز ، حيث ان طريقة حفظ الموز تعتبر من الطرق التى تحتاج الى العناية ، ومن تلك الطرق ما يلى :

الطريقة الاولى لحفظ الموز :

مكونات طريقة حفظ الموز :

• ثمار الموز .
• لاصق .
• اوراق .

طريقة حقظ الموز الاولى :

• نقوم باحضار بعض من الاوراق ، مثل اوراق الطباعة .
• ثم نقوم بوضع ثمرة من الموز فى كل ورقة ، ثم نقوم بتغليفها جيدًا وباحكام ، ثم نوقم باحكام اغلاق الورقة جيدًا باستخدام اللاصق ، ومن الممنوع فتح الورقة الا عند الاستخدام .
• ثم نقوم بوضع حبات الموز فى اللاجة ، او الفريزر ، ونقوم بعد ذلك باخراج ثمرات الموز من الثلاجة او الفريزر حسب الحاجه او الاستخدام ، كما انه لا بد من اكلها بسرعة حتى لا يتم تغيير لونها .^[2]

الطريقة الثانية لحفظ الموز :

مكونات طريقة حفظ الموز :

• كوب واحد من عصير الليمون .
• كيلو واحد من ثمرات الموز .
• كوب واحد من الماء .
• ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر الابيض .
• كمية مناسبة من الفانيليا .
• عود واحد من القرفة .

طريقة حفظ الموز الثانية :

• نقوم فى البداية باختيار ثمرات الموز ،ثم نقوم بتقشير ثمرات الموز ، ثم نقوم بتقطيعها الى شرائح صغيرة .
• ثم نقوم بعد ذلك بوضع شرائح الموز فى الخلاط الكهربى .
• ثم نقوم باضافة المكونات التالية الى الموز ، قرفة ، فانيليا ، ليمون ، سكر ابيض ، ماء ، ثم نقوم بخلطهم جيدًا مع الموز للحصول على خليط متجانس المكونات .
• ثم نقوم بتحضير وعاء ، ثم نضع فيه خليط الموز ، ثم نقوم بوضع الخليط على النار حتى يغلى ، وبعد ان يغلى نقوم بالتخفيض من درجة الحرارة ، ثم نوقم بتقليب الخليط جيدًا حتى نحصل على قوام سميك للخليط .
• ثم نقوم بترك الخليط جانبًا حتى يبرد جيدًا ، ثم نقوم بتعبئة مربى الموز فى اناء زجاجى نظيف ، ثم نقوم باغلاقه جيدًا وباحكام ، ثم نوقم بحفظ برطمان مربى الموز فى مكان جيد بعيد عن الرطوبة .

فوائد تناول الموز :

فوائد الموز عديدة، حيث يعد من أفضل المصادر الطبيعية للطاقة والسكريات البسيطة والمعادن المهمة لجسم الانسان، وهي تشمل :

مد الجسم بالطاقة :

يتميز لب الموز الطرى والسهل هضمه باحتوائه على سكريات خفيفة ، سهلة وسريعة ، والتى يمكن للجسم ان يمتصها بسهولة .

غنى بالسعرات الحرارية :

يعتبر من الفواكه الغنية بالسعرات الحرارية ، ويحتوى على مضادات للاكسدة والفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم .

الوقاية من الاصابة بالامساك :

ان الموز قد يحتوى على مواد غنية بالالياف القابلة للذوبان بنسبة عالية وخاصة البكتين ، كما انه يحتوى على كمية كبيرة من الماء ، حيث يحتوى على خمسة وسبعون فى المائة من الماء .

تقوية وتحسين جهاز المناعة :

يساهم الموز في الوقاية من العديد من الأمراض وفي تقوية وتحسين الجهاز المناعى لدى الانسان .