جوز الهند من الفواكه الاستوائية التي يمكن استخدامها بأكثر من صورة، فمن الممكن استخدامها خام، أو استخدام بشر جوز الهند أو زيت جوز الهند، وهو يتميز بطعمه اللذيذ وفوائده الكثيرة فهو يعمل على تقوية القلب لأنه يحافظ على مستوى الكولسترول والضغط في الدم، كما أن يساعد في تقوية المناعة ويمنع الإصابة بالأمراض، ويمكن عمل الكثير من الأطباق باستخدام جوز الهند، إليك وصفات بعض الحلويات التي يتم استخدام جوز الهند بها..
المحتويات
هريسة جوز الهند
مكونات هريسة جوز الهند
- كوبان من السميد الناعم
- كوب من جوز الهند
- 60 جرام من الزبدة
- كوب من السكر
- كوب من اللبن الزبادي رائب
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- لوز للتزيين، كمية حسب الرغبة
لتحضير الشربات
- كوبان من السكر
- كوب من الماء
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر
طريقة عمل هريسة جوز الهند
1- القيام بتسخين الماء والسكر في قدر على النار وذلك لتحضير الشربات أو القطر ثم العمل على التحريك جيداً حتى يتم ذوبان المكون الأخير.
2- العمل على اضافة عصير الليمون وماء الزهر مع التحريك المستمر حتى يتم الحصول على مزيج متجانس، ويتم تركه جانباً ليبرد
3- العمل على إذابة الزبدة جيداً ثم القيام بتركها جانباً.
4- يتم وضع السميد والزبدة في وعاء عميق متوسط الحجم ثم القيام بعجن المكونات جيداً حتى تتجانس.
5- العمل على إضافة السكر، وجوز الهند، والبايكنج باودر واللبن ثم القيام بخلط تلك المكونات جيداً حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
6- العمل على فرد العجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الطحينة ثم قطّعيها بواسطة سكين حاد الى مكهبات متساوية الحجم.
7- والعمل على توزيع اللوز على الوجه ثم اخبزي العجينة في فرن تم تسخينه مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية والقيام بتركها لمدة 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
8- في النهاية يتم اخراج الصينية من الفرن، مع القيام بسكب الشربات على الوجه ثم تقديم الهريسة حسب الرغبة.
ذات صلة: طريقة عمل الهريسة، إليك 2 وصفات!
كرات جوز الهند
مكونات كرات جوز الهند
- نصف كوب من جوز الهند
- نصف كوب من البندق المحمص والمجروش
- علبتن من البسكويت السادة
- علبة من الحليب المكثف المُحلى
- كمية من جوز الهند للتزيين
طريقة تحضير كرات جوز الهند
- القيام بوضع جوز الهند، والبندق، والبسكويت، والحليب في وعاء عميق متوسط الحجم والعمل على خلطهم مع بعضهم جيداً.
- يتم تشكيل الخليط إلى كرات متوسطة الحجم، ثم القيام بتغطيتها بشكل كامل بجوز الهند.
- يتم وضعها في أكواب الكب كيك الورقية ومن ثم تركها في الثلاجة كي تبرد تماماً وبعدها يتم تقديمها حسب الرغبة.
شكلمة جوز الهند
مكونات شكلمة جوز الهند
- 250 جرام من جوز الهند الناعم
- ملعقة كبيرة من النشا
- ملعقتان كبيرتان من السكر الابيض
- رشّة صغيرة من الفانيليا
- 3 ملاعق كبيرة من القشطة
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- مكسرات مجروشة من أي نوع حسب الرغبة
طريقة عمل شكلمة جوز الهند
- القيام بوضع كلٍ من جوز الهند والنشا والسكر والفانيليا مع القشطة والملح في وعاء عميق كبير ومن ثم القيام بخلط تلك المكوّنات جيداً حتى يتم الحصول على عجينة شبه متماسكة ومن الممكن أن يتم اضافة المزيدة من القشطة للحصول على التماسك المرغوب به.
- العمل على تقطيع عجينة الشكلمة إلى دوائر صغيرة ومن ثم القيام بحشوها بالمكسرات.
- يتم تشكيل العجينة على هيئة كرات وبعدها يتم رصها في صينية فرن تم تغطيتها مسبقاً بورق الزبدة، مع تركها ترتاح لبعض الوقت.
- العمل على ادخال الصينية إلى فرن تم تسخينه مسبقاً وترك الصينية حتى يبدأ الوجه بالتحول للون الذهبي قليلاً ثم يتم اخراجها من الفرن وتركها لترتاح.
- يتم وضع الشكلمة في طبق التقديم وتزيينها حسب الرغبة.
كيكة جوز الهند
مكونات كيكة جوز الهند
- كوبان من الحليب
- ثلث كوب من الزبدة الذائبة
- ثلاثة أرباع كوب من السكر
- كوب من جوز الهند المبشور
- ثلاث بيضات
- نصف كوب من الدقيق
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا
طريقة عمل كيكة جوز الهند
- العمل على خلط كلٍ من: الحليب، والزبدة، والسكر، وجوز الهند، والبيض، والدقيق، والملح والفانيليا مع وضعهم في وعاء عميق كبير حسب الرغبة.
- القيام بخلط المكونات جيداً حتى تتماسك.
- القيام بسكب عجينة الكيك ثم يتم وضعه في الفرن لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتركها في الفرن حتى تظهر باللون الذهبي.