هناك الكثير من انواع الجبن ، كما ان يمكن تحويل بعض انواع الجبن الى صوص ، وبالتالى يوجد الكثير من انواع صوص الجبن التى يمكن وضعها على بعض الاكلات ، ومن تلك الاكلات : البرجر ، البطاطس المقلية ، الدجاج الكرسبى ، والستربس ، والبانبه ، وبالتالى سوف نقدم لكم طريقة عمل صوص الجبن لاكثر من نوع من الجبن فيها يلى .
المحتويات
صوص الجبن :
يتم صنع صوص الجبن من انواع الجبن المختلفة ، حيث ان الجبن بشكل عام يحتوى على قيمة غذائية عالية ، كما ان الجبن مفيد للجسم ، فالجبن قد يحتوى على الكربوهيدرات والدهون التى يحتاجها الجسم ، كما ان الجبن يمد الجسم بالطاقة اللازمة ، كما ان الجبن يحتوى على كميات من الكالسيوم والصوديوم .[1]
ذات صلة : انواع الصلصات
انواع صوص الجبن :
هناك الكثير من انواع صوص الجبن المختلفة التى يعشقها الكثير من الافراد وسوف نقوم بعرض لكم مكونات الصوص وطريقة عمله بالتفصيل فيما يلى .
صوص الجبن الشيدر :
يعد نوع من انواع صوص الجبن .
مكونات صوص الجبن الشيدر :
- اربعة ملاعق صغيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات .
- كوب واحد من حليب خالى الدسم .
- ثلاثة اكواب من جب الشيدر .
- ربع ملعقة صغيرة من الملح .
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المفروم .
طريقة عمل صوص الجبن الشيدر :
- نقوم باحضار اناء صغير ، ثم نقوم بوضع ربع كوب من الحليب فيه مع الدقيق ، ثم نقوم بخلط المكونات جيدًا باستخدام مضرب يدوى ، يضع الاناء على نار متوسطة الحرارة .
- ثم نقوم باضافة باقى كمية الحليب المتبقية بالتدريج ، والتقليب المستمر حتى يتم الغليان ، ثم نقوم باضافة القليل من الملح .
- ثم نقوم بترك الحليب على نار هادئة لمدة دقيقتين تقريبًا ، حتى نحصل على قوام غليظ ومتماسك من الخليط .
- ثم نقوم برفع الاناء عن النار واضافة الجبن الشيدر ، ونقوم برش القليل من الفلفل عليها ، ثم نقوم بتقليب الصوص بملعقة طعام حتى يتم الذوبان جيدًا .
- ثم نترك الصوص حتى يبرد ، ثم نقوم بتقديمها او حفظها فى الثلاجة حتى يتم استخدامها .
صوص جبن روكفور :
يعد نوع من انواع صوص الجبن .
مكونات صوص جبن روكفور :
- نصف كوب من المايونيز .
- مئتان جرام من جبن روكفور .
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج .
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم الحبوب .
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود .
- ملعقة كبيرة من اللبن الرائب .
- مجموعة مختلفة من خضراوات السلطة للتزيين .
طريقة عمل صوص جبن الروكفور :
- نقوم بوضع جبن الروكفور فى اناء عميق ، ثم نقوم بتفتيتها جيدًا بواسطة الشوكة حتى تصبح ناعمة .
- ثم نقوم باضافة باقى المكونات ونستمر فى التقليب جيدًا بواسطة الشوكة ، وذلك للحصول على صوص متجانس المكونات ، وسوف تظهر بعض قطع الجبن فى الصوص ، اما فى حالة عدم الرغبة فى ظهور بعض القطه من الجبن فى الصوص نقوم بوضع تلك المكونات كلها معًا فى الخلاط الكهربى .
- ثم نقوم بتذوق الطعم واضافة بعض الملح او الفلفل او عصير الليمون .
- ثم نقوم باضافة بعض الحليب للحصول على صوص سائل .
- ثم نقوم بوضع الصوص فى برطمان مخصوص للتخزين .
- ثم نقوم بحفظ صوص الجبن فى الثلاجة ونغطيه جيدًا ، ولكن مع العلم انه يتم استخدام تلك الصوص فى خلال ثلاثة ايام لا اكثر من ذلك .
- ثم نقوم برص تشكيلة خضراوات السلطة في طبق مناسب ، وتوزيع بعض الصوص فوقها .
- ثم نقوم بتقليب السلطة جيدًا حتى يتوزع الصوص بشكل جيد ومناسب فى الاناء .
طريقة البيض المسلوق مع صوص الجبن :
يعد نوع من انواع صوص الجبن .
مكونات البيض المسلوق مع صوص الجبن :
- اثنان من البيض المسلوق .
- نصف كوب من السبانخ المسلوقة .
- كوب من كريمة الخفق .
- ثلثة ملاعق كبيرة من الخل .
- اربعة شرائح من خبز التوست .
- كوب واحد من جبن غاودا .
- ملعقة صغيرة من الخردل .
طريقة تحضير البيض المسلوق مع صوص الجبن :
- نقوم باحضار مقلاة ، ثم نضع فيها كريمة الخفق مع الخردل والجبن ، ونتركهم على النار الهادئة حتى يتم تسخين الجبنة وذوبانها جيدًا .
- ثم نقوم بسلق البيض فى الماء المغلى ، ثم وضع ثلاث ملاعق كبيرة من الخل .
- نقوم بوضع البيض المسلوق على السبانخ ، وشرائح التوست ،ونقوم بصب صوص الجبن عليه .
< class="collapseomatic " id="id676f0e21b3f45" tabindex="0" title="المراجع" >المراجع>